PRODUKTY
- SERY(100)
- Sery twarde(52)
- Sery półtwarde(17)
- Sery miękkie(32)
- Sery krowie(49)
- Sery kozie(16)
- Sery owcze(14)
- Sery mleko mieszane(4)
- Sery smakowe(18)
- KONFITURY I SOSY (39)
- KRAKERSY I PRZEKĄSKI(24)
- TRUFLE(16)
- DELIKATESY(82)
- AKCESORIA(33)
- WINA(66)
- DODATKI DO SERÓW(40)
- BOXY PREZENTOWE(8)
- Promocje
WYSZUKIWARKA
PRODUKT DNIA
89,00 zł /kg
Ser Mimolette Vieux wg wagi
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
5
Opis
Kraj pochodzenia
Francja
Typ mleka
Mleko krowie
Typ podpuszczki
Zwierzęca
Rodzaj pasteryzacji
Pasteryzowane
Charakterystyka smaku
Intensywny, słony smak z delikatną kwasowością i lekkim owocowym posmakiem oraz orzeszków ziemnych i karmelu.
Opis
Cieszący oko, wyjątkowy Mimolette, choć narodził się na północy Francji, był silnie wzorowany na serach Holenderskich, a jego powstaniu towarzyszy pewna legenda. Ponoć w XVII wieku, gdy ze względów politycznych zabroniono importu produktów do kraju, Francuzom tak bardzo brakowało smaku twardych, niderlandzkich serów, że postanowili na podstawie znanych receptur stworzyć własny – przypominający ulubione wyroby zza granicy. Mimolette Vieux jest uformowany na kształt kuli i pokryty specyficzną, szarawą, niejadalną skorupą, która upodabnia ser do polnego warzywa. Ten oryginalny wygląd zawdzięczamy działaniu roztoczy w okresie dojrzewania.
Połączenia smaków
Jako osobny składnik deski serów, tarty na dużych oczkach dla wzmocnienia smaku i koloru zapiekanek oraz grzanek. Idealnie pasuje do czerwonych, wytrawnych hiszpańskich win. Owoce: maliny, truskawki.
Składniki
40%+ tłuszczu w s.m. Składniki: mleko krowie pasteryzowane, sól, kultury starterowe, substancja konserwująca E251 (azotan sodu), podpuszczka zwierzęca, barwnik E160b (annato). Zawiera proteinę mleczną i laktozę. Wyprodukowany przez: Cesar Losfeld 59100 Roubaix, Francja.
Wartości odżywcze
Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna 1556 kJ/374 kcal; tłuszcz 27 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 18,5 g; węglowodany 0,30 g, w tym cukry 0,30 g; białko 30,80 g; sól 2,67 g. Wartości mogą się nieco różnić w zależności od partii.
Dane techniczne
| Rodzaj pasteryzacji | Pasteryzowane |
| Kraj pochodzenia | Francja |
| Rodzaj mleka | Mleko krowie |
| Typo podpuszczki | Zwierzęca |
Produkty powiązane
Ser Cheddar TOP HAT wg wagi
Ser Parmigiano Reggiano DOP – 24 miesiące dojrzewania (wg wagi)
Ser Reblochon de Savoie AOP 450g
