Ser Parmigiano Reggiano DOP – 24 miesiące dojrzewania (wg wagi)

Parmigiano Reggiano DOP – oryginał z Włoch, krojony z całego kręgu

Parmigiano Reggiano DOP to jeden z najbardziej rozpoznawalnych serów świata – i jeden z najczęściej podrabianych. W Krainie Serów znajdziesz wyłącznie oryginał z certyfikatem DOP, dojrzewający pełne 24 miesiące – dwa razy dłużej niż większość Parmigiano dostępnych w supermarketach. To właśnie ten czas sprawia że smak jest głębszy, bardziej złożony i nieporównywalnie bogatszy. Ręcznie krojony świeżo na Twoje zamówienie, z dostawą w 24 godziny.

Produkowany wyłącznie w pięciu włoskich prowincjach – Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna i Mantova – z mleka krów karmionych wyłącznie świeżą trawą i sianem. Żaden inny ser na świecie nie może legalnie nosić nazwy Parmigiano Reggiano. Certyfikat DOP to gwarancja autentyczności której nie znajdziesz w żadnym sklepie wielkopowierzchniowym.

Smak i aromat

Parmigiano Reggiano 24 miesiące zachwyca złożonym, wielowarstwowym profilem smakowym który rozwija się na podniebieniu. W smaku wyczuwalne są nuty świeżego masła i mleka, naturalnego miodu i chmielu, suszonych owoców i orzechów oraz delikatnej pikantności która narasta wraz z dojrzewaniem. Jego twarde, kruche, ziarniste wnętrze kryje białe kryształki tyrozyny – naturalny aminokwas który pojawia się wyłącznie w długo dojrzewających serach najwyższej jakości. To znak że masz do czynienia z prawdziwym Parmigiano.

24 miesiące – dlaczego to ma znaczenie?

Zwykły Parmigiano Reggiano dojrzewa 12 miesięcy. Nasz dojrzewa 24 – dwa razy dłużej. Każdy dodatkowy miesiąc to głębszy smak, bardziej krucha tekstura i intensywniejszy aromat. To właśnie ta różnica sprawia że jeden kęs wystarczy żeby zrozumieć czym różni się prawdziwy Parmezan od tego w zielonej puszce.

Dla kogo jest ten ser?

Parmigiano Reggiano 24 miesiące jest dla Ciebie jeśli gotujesz włoskie dania i chcesz poczuć prawdziwą różnicę w smaku, szukasz sera który zachwyci gości na desce serów, chcesz czegoś wyjątkowego do dobrego wina, oraz rozumiesz że jakość ma swoją cenę i nie chcesz kompromisów.

Jak podawać?

Parmigiano Reggiano doskonale sprawdzi się starty na świeżym makaronie – Spaghetti alla Bolognese, Cacio e Pepe, Carbonara, kruszony na desce serów z miodem i orzechami, jako samodzielna przekąska do wina, starty na risotto i zupach, oraz zapiekany w gratinach i lasagne.

Z czym łączyć?

• Wino: Chianti Classico, Barolo, Amarone, Prosecco, wytrawne Chardonnay
• Dodatki: miód akacjowy, orzechy włoskie, figi, daktyle, winogrona, gruszka
• Sosy: konfitura figowa, sos balsamico, oliwa extra virgin z truflą

Ile zamówić?

• 250 g – idealne do pierwszej degustacji lub na deskę serów dla 2-3 osób.
• 500 g – świetne na deskę serów dla 4-6 osób i gotowanie przez tydzień.
• 1 kg+ – dla miłośników włoskiej kuchni którzy gotują regularnie i wiedzą że prawdziwy Parmezan nie ma zamiennika.

Świeżo krojony i pakowany – poczuj różnicę

Każdy kawałek kroimy ręcznie na świeżo i pakujemy próżniowo tego samego dnia – nie w plastiku tygodnie temu jak w supermarkecie. Ser który do Ciebie dotrze będzie żywy, aromatyczny i pełen smaku. W okresie letnim do paczek dodajemy wkłady chłodzące dla zachowania idealnej jakości podczas transportu.

Składniki

Mleko krowie surowe, sól, podpuszczka zwierzęca. Zawiera proteinę mleczną, laktozę.

Dlaczego warto kupić sery włoskie w Krainie Serów?

Kraina Serów to sklep z serami online z największym wyborem serów włoskich, francuskich i hiszpańskich w Polsce. Każdy ser kroimy świeżo na zamówienie i wysyłamy w 24 godziny. Wszystkie sery sprowadzamy bezpośrednio od producentów z całej Europy – od włoskich serowarni w Parmie i Reggio Emilia, przez alpejskie piwnice Szwajcarii, po francuskie fromagerie z wielowiekową tradycją. Dzięki temu masz pewność że każdy kawałek który trafia do Twojego domu jest w pełni autentyczny, świeży i pochodzi prosto od źródła – bez pośredników, bez kompromisów w jakości.