Ser Fol Epi – Oryginalny Francuski (wg wagi)

Fol Epi – francuski ser który robi wrażenie zanim go spróbujesz

Fol Epi to jeden z najbardziej wyjątkowych serów francuskich – rozpoznawalny na pierwszy rzut oka dzięki złotej skórce z charakterystycznym wzorem odciśniętych kłosów pszenicy. Jego nazwa oznacza dosłownie "dziki kłos pszenicy" – i właśnie ten wzór na skórce sprawia że podany na stole robi wrażenie jeszcze przed pierwszym kęsem.

Produkowany od 1919 roku przez rodzinną serowarnie Fromagerie Perreault w Chateau-Gontier w regionie Loary, z mleka krów z okolicznych gospodarstw. Ponad 100 lat tradycji w każdym kawałku. W naszym sklepie z serami online znajdziesz go świeżo krojonego, w dowolnej gramaturze – z dostawą w 24 godziny.

Smak i aromat

Fol Epi to ser który przekonuje nawet największych sceptyków. Jest łagodniejszy i słodszy od Emmentala, bez goryczy, bez intensywnego zapachu. W smaku wyczuwalne są nuty świeżego masła i mleka, delikatnych owoców i miodu oraz subtelnego orzechowego wykończenia które pozostaje na podniebieniu. Jego kremowe, elastyczne wnętrze w kolorze kości słoniowej pięknie kontrastuje ze złotą skórką obtoczoną w prażonej mące ryżowej.

Dojrzewanie

Fol Epi dojrzewa około 3 miesięcy w serowarniach Perreault zgodnie z know-how utrwalonym od ponad 100 lat. Dzięki temu smak jest w pełni rozwinięty – łagodny ale wyrazisty, z przyjemnym owocowym i orzechowym finiszem.

Dla kogo jest ten ser?

Fol Epi jest dla Ciebie jeśli chcesz spróbować prawdziwego sera francuskiego ale obawiasz się intensywnych smaków, szukasz sera który zachwyci gości już samym wyglądem na desce, lubisz sery łagodne i słodkawe bez ostrego zapachu, chcesz czegoś wyjątkowego do białego wina lub szampana, oraz szukasz sera który pięknie się topi w kuchni.

Jak podawać?

Fol Epi doskonale sprawdzi się jako gwiazda deski serów – jego złota skórka z kłosami pszenicy przyciąga wzrok i zachwyca gości. Świetnie smakuje na świeżej bagietce z kroplą miodu, w klasycznym francuskim Croque Monsieur z szynką, roztopiony w tartach i zapiekankach z ziemniakami, w sałatce z rukolą i gruszką, oraz jako składnik kremowego sosu do makaronu.

Z czym łączyć?

• Wino białe: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Petit Chablis, Pinot Blanc
• Wino czerwone: Pinot Noir, delikatne Bergerac
• Dodatki: winogrona, gruszka, figi, orzechy włoskie, miód akacjowy
• Na ciepło: topi się pięknie – idealny do Croque Monsieur, tart, zapiekanek i sosów serowych

Ile zamówić?

• 250 g – idealne do pierwszej degustacji lub na deskę serów dla 2-3 osób.
• 500 g – świetne na deskę serów dla 4-6 osób i wieczór z przyjaciółmi.
• 1 kg+ – dla miłośników kuchni francuskiej i tych którzy raz spróbowali i już nie wracają do zwykłych serów.

Świeżo krojony i pakowany

Każdy kawałek kroimy ręcznie na świeżo i pakujemy hermetycznie, aby zachował pełnię smaku i aromatu. W okresie letnim do paczek dodajemy wkłady chłodzące dla zachowania idealnej jakości podczas transportu.

Dlaczego warto kupić sery francuskie w Krainie Serów?

Kraina Serów to sklep z serami online z największym wyborem serów francuskich, włoskich i hiszpańskich w Polsce. Każdy ser kroimy świeżo na zamówienie i wysyłamy w 24 godziny. Wszystkie sery sprowadzamy bezpośrednio od producentów z całej Europy – od rodzinnych fromagerie w regionie Loary, przez alpejskie piwnice Szwajcarii, po sardyńskie serowarnie z wielowiekową tradycją. Dzięki temu masz pewność, że każdy kawałek który trafia do Twojego domu jest w pełni autentyczny, świeży i pochodzi prosto od źródła – bez pośredników, bez kompromisów w jakości.