Ser Comté Vieille Réserve AOP — Francuski ser dojrzewający 18 miesięcy wg wagi

Ser Comté — francuski oryginał o smaku alpejskich łąk i prażonych orzechów

Ser Comté Vieille Réserve AOP to jeden z najbardziej cenionych serów Francji — dojrzewający minimum 18 miesięcy w tradycyjnych piwnicach regionu Jura. Powstaje wyłącznie z surowego mleka krów rasy Montbéliarde, wypasanych na alpejskich łąkach. Certyfikat AOP gwarantuje autentyczne pochodzenie i produkcję zgodną z wielowiekową tradycją. Świeżo krojony na wagę, z dostawą w 24 godziny do całej Polski.

Comté Vieille Réserve dojrzewa dłużej niż klasyczny Comté — dzięki czemu jego smak jest głębszy, bardziej złożony i intensywniejszy. W smaku wyczuwalne są nuty prażonych orzechów, karmelu, świeżego masła i delikatnej pikantności. To ser który zachwyca już przy pierwszym kęsie.

Ser Comté — do czego go użyć?

Fondue — Comté to jeden z najlepszych serów do fondue. Topnieje aksamitnie, tworząc gładki, intensywny sos o głębszym smaku niż klasyczne fondue z gruyere. Do fondue dla 2 osób wystarczy 250g. Podaj z chrupiącą bagietką, ziemniakami i piklami.

Comté z jabłkiem i miodem — klasyczne alzackie połączenie, które zaskoczy każdego gościa. Pokrój Comté w cienkie plastry, ułóż na desce z plasterkami świeżej gruszki lub jabłka, skrop miodem akacjowym i posyp posiekanymi orzechami włoskimi. Prosty przepis, niezapomniany smak.

Elegancka deska serów — Comté Vieille Réserve to gwiazdor każdej deski premium. Podaj z figami, ciemnymi winogronami, orzechami włoskimi, miodem i chrupiącymi grzankami. Do tego kieliszek Chardonnay lub lekkiego Pinot Noir — i masz wieczór w stylu francuskim.

Quiche i tarty — starty Comté w nadzieniu quiche lorraine nadaje kremowości i głębokiego smaku którego nie zastąpi żaden żółty ser ze sklepu. Użyj 150g na standardową tartę — aromat wypełni całą kuchnię.

Croque Monsieur — klasyczna francuska kanapka z szynką i topionym Comté. Ser rozpuszcza się idealnie tworząc złocistą, bulgoczącą skórkę. Jeden kęs i rozumiesz dlaczego Francuzi jedzą to na śniadanie.

Z czym łączyć?

• Wino: Chardonnay, Riesling, Pinot Noir, wytrawne wina alzackie, lekkie Bordeaux
• Owoce: gruszka, jabłko, figi, ciemne winogrona, morele
• Dodatki: miód akacjowy, orzechy włoskie, konfitura figowa, chrupiąca bagietka

Ile zamówić?

• 250g — idealne do fondue dla 2 osób, degustacji lub na deskę serów dla 2–3 osób
• 500g — świetne na deskę serów dla 4–6 osób lub do gotowania przez tydzień
• 1kg+ — dla miłośników francuskich serów którzy gotują regularnie

Informacje dla wymagających

• Mleko: surowe mleko krowie — niepasteryzowane, od krów rasy Montbéliarde
• Pasteryzacja: niepasteryzowany — dzięki temu zachowuje pełnię naturalnego smaku i aromatu
• Podpuszczka: zwierzęca — tradycyjna, zgodna z oryginalną recepturą AOP
• Dojrzewanie: minimum 18 miesięcy w tradycyjnych piwnicach regionu Jura
• Certyfikat: AOP (Appellation d'Origine Protégée) — chroniona nazwa pochodzenia
• Kraj pochodzenia: Francja, region Jura
• Zawiera: proteinę mleczną, laktozę

Ser niepasteryzowany oznacza głębszy, bardziej złożony smak — mleko zachowuje naturalne kultury bakterii które budują unikalny charakter Comté. To właśnie dlatego smakuje inaczej niż sery ze sklepów wielkopowierzchniowych.

Świeżo krojony i pakowany

Każdy kawałek kroimy ręcznie na świeżo i pakujemy próżniowo tego samego dnia. Ser który do Ciebie dotrze będzie żywy, aromatyczny i pełen smaku — nie w plastiku tygodnie temu jak w supermarkecie. W okresie letnim do paczek dodajemy wkłady chłodzące dla zachowania idealnej jakości podczas transportu.

Zamów ser Comté online z dostawą do domu

W Krainie Serów znajdziesz oryginalny ser Comté AOP z dostawą w 24 godziny do całej Polski. Świeżo krojony na wagę — zamawiasz dokładnie tyle ile potrzebujesz.