Ser Taleggio DOP – Oryginalny Włoski z Val Taleggio (wg wagi)

Taleggio DOP – gdy intensywny aromat spotyka się z tysiącletnią tradycją

Taleggio to jeden z najstarszych serów świata – produkowany w Val Taleggio, malowniczej dolinie w Bergamo w Lombardii, od ponad tysiąca lat. Nasz Taleggio pochodzi od CasArrigoni – jednego z najsłynniejszych i najbardziej szanowanych dojrzewalników w tej dolinie, który od pokoleń pielęgnuje tradycję "storie di formaggi" – historii serów. Certyfikat DOP gwarantuje że każdy kawałek który trafia do Twojego domu pochodzi wyłącznie z Val Taleggio i dojrzewa według ściśle określonych zasad. W naszym sklepie z serami online znajdziesz go świeżo krojonego, w dowolnej gramaturze – z dostawą w 24 godziny.

Taleggio to ser który nie udaje. Jego intensywny, wyrazisty aromat to znak dojrzałości i jakości – nie wada. To właśnie ten aromat mówi Ci że masz do czynienia z prawdziwym serem który dojrzewał w naturalnych kamiennych piwnicach Val Taleggio, otoczony górskim powietrzem Lombardii.

Smak i konsystencja

Taleggio DOP zachwyca złożonym, wielowarstwowym profilem smakowym. Charakterystyczna pomarańczowo-różowa skórka kryje kremowe, elastyczne wnętrze o kolorze kości słoniowej. W smaku wyczuwalne są nuty świeżej trawy i alpejskich ziół, słodkawych owoców i kwiatów, migdałowego wykończenia oraz wyraźnej pikantności która narasta wraz z dojrzewaniem. To ser który zaskakuje – intensywny aromat zapowiada coś ostrego ale smak jest głęboki, złożony i niezapomniany.

Dla kogo jest ten ser?

Taleggio DOP jest dla Ciebie jeśli lubisz sery z prawdziwym charakterem i intensywnym aromatem, chcesz odkryć coś czego nie znajdziesz w żadnym supermarkecie, szukasz sera który na ciepło zamienia zwykłe danie w wyjątkowe doświadczenie, cenisz autentyczność i tysiącletnią tradycję ponad wszystko, oraz chcesz zaskoczyć gości czymś absolutnie wyjątkowym na desce serów.

Jak podawać?

Taleggio DOP absolutnie błyszczy na ciepło – topi się pięknie tworząc kremowy, aromatyczny sos który łagodnieje i nabiera głębi.

Zapiekane ziemniaki z Taleggio – pokrój ziemniaki na pół, zapiecz do złota, połóż plaster Taleggio na gorące i zapiekaj jeszcze 5 minut. Złota, bulgocząca skórka sera i kremowe wnętrze ziemniaka – prostota która zachwyca.

Focaccia z Taleggio – włóż plastry Taleggio do środka focacci przed pieczeniem. Ser topi się w gorącym chlebie tworząc kremowe, aromatyczne nadzienie które rozciąga się przy każdym kęsie.

Pizza z Taleggio i gruszką – zamiast mozzarelli użyj Taleggio, dodaj cienkie plasterki gruszki, orzechy włoskie i kroplę miodu po upieczeniu. Klasyk północnych Włoch który zachwyca nawet największych sceptyków.

Świetnie sprawdzi się też jako gwiazda wieczornej deski serów z figami i kieliszkiem czerwonego wina.

Z czym łączyć?

• Wino: Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese, Barbera d'Asti, Moscato d'Asti, wytrawne Chardonnay
• Owoce: gruszka, figi, winogrona, suszone morele
• Dodatki: miód akacjowy, orzechy włoskie, konfitura figowa, świeży rozmaryn
• Na ciepło: pizza, focaccia, zapiekane ziemniaki, polenta, risotto

Ile zamówić?

• 250 g – idealne do pierwszej degustacji lub na wieczorną deskę serów dla 2-3 osób.
• 500 g – świetne na deskę serów dla 4-6 osób lub gotowanie przez tydzień.
• 1 kg+ – dla miłośników włoskich serów którzy wiedzą, że Taleggio nie ma sobie równych na ciepło.

Składniki

Mleko krowie pasteryzowane, sól, podpuszczka zwierzęca, kultury bakterii mlecznych. Niejadalna skórka. Zawiera proteinę mleczną, laktozę.

Świeżo krojony i pakowany

Każdy kawałek kroimy ręcznie na świeżo i pakujemy hermetycznie, aby zachował pełnię smaku i aromatu. W okresie letnim do paczek dodajemy wkłady chłodzące dla zachowania idealnej jakości podczas transportu.

Dlaczego warto kupić sery włoskie w Krainie Serów?

Kraina Serów to sklep z serami online z największym wyborem serów włoskich, francuskich i hiszpańskich w Polsce. Każdy ser kroimy świeżo na zamówienie i wysyłamy w 24 godziny. Wszystkie sery sprowadzamy bezpośrednio od producentów z całej Europy – od historycznych dojrzewalników CasArrigoni w Val Taleggio, przez alpejskie piwnice Szwajcarii, po sardyńskie fromagerie z wielowiekową tradycją. Dzięki temu masz pewność że każdy kawałek który trafia do Twojego domu jest w pełni autentyczny, świeży i pochodzi prosto od źródła – bez pośredników, bez kompromisów w jakości.