Szparagi pieczone z Beemster Royal Grand Cru – prostota w najlepszym wydaniu
Lato to idealna pora na lekkie, sezonowe dania, które nie tylko cieszą podniebienie, ale też nie wymagają godzin spędzonych w kuchni. Jednym z naszych faworytów jest przepis na pieczone szparagi z serem Beemster Royal Grand Cru – danie, które łączy w sobie świeżość warzyw i głęboki, wyrafinowany smak jednego z najlepszych holenderskich serów.
Dlaczego Beemster Royal Grand Cru?
Beemster Royal Grand Cru to ser dojrzewający przez 12 miesięcy, o bogatym, lekko orzechowym aromacie i delikatnie krystalicznej strukturze. Dzięki swojej kremowości i intensywnemu smakowi idealnie komponuje się z pieczonymi warzywami, szczególnie ze szparagami. To ser klasy premium, którego nie może zabraknąć w kuchni miłośników wyszukanych, ale prostych dań.
Składniki (dla 2–4 osób):
-
1 pęczek świeżych zielonych szparagów
-
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
-
Sól morska i świeżo mielony pieprz do smaku
-
50–70 g sera Beemster Royal Grand Cru (starty lub pokrojony w cienkie płatki)
-
(Opcjonalnie) odrobina soku z cytryny lub skórka cytrynowa dla świeżości
Przygotowanie:
-
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
-
Odetnij zdrewniałe końce szparagów.
-
Ułóż szparagi na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop je oliwą z oliwek i posyp solą oraz pieprzem.
-
Piecz przez około 12–15 minut, aż szparagi będą miękkie, ale wciąż lekko chrupiące.
-
Po wyjęciu z piekarnika natychmiast posyp je Beemster Royal Grand Cru – ser delikatnie się roztopi, tworząc pyszną warstwę smaku.
-
(Opcjonalnie) skrop wszystko świeżym sokiem z cytryny lub posyp odrobiną skórki dla przełamania smaku.
Jak serwować?
To danie świetnie sprawdza się jako:
-
przystawka do dania głównego,
-
dodatek do grilla,
-
lekka kolacja z lampką białego wina (np. Sauvignon Blanc).