Amarone della Valpolicella - wino czerwone, wytrawne, Włochy

Wyjątkowe półwytrawne czerwone wino, stworzone z klasycznych szczepów regionu Valpolicella: Corvina, Rondinella i Molinara. Ręcznie zbierane winogrona są suszone przez 3–4 miesiące, co nadaje winu intensywność i bogactwo aromatów.

Charakterystyka:

• Styl: Pełne, złożone
• Smak: Bogaty, elegancki, z nutami suszonych owoców, przypraw i aksamitnych tanin
• Kolor: Głęboka czerwień
• Zawartość alkoholu: 16%

Doskonałe połączenia kulinarne: Świetne do pieczonych mięs, dziczyzny i dojrzewających serów.

Cechy wyróżniające:

• Produkowane zgodnie z zasadami zrównoważonego rolnictwa
• Idealne do długiego starzenia – rozwija się z wiekiem
• Nagradzane przez ekspertów (Decanter, Suckling)
• Elegancka butelka, doskonała na prezent

To wino jest prawdziwą dumą winnicy – na etykiecie znajdziemy podpisy całego rodzeństwa tworzącego tę wyjątkową kompozycję. Ma potencjał do starzenia przez kilkanaście lat, z czasem zyskując na głębi i wyrafinowaniu.

Parowanie z serami:

Amarone Della Valpolicella świetnie komponuje się z serami o intensywnym smaku, które podkreślają złożoność i bogactwo wina. Oto kilka propozycji, w tym także serów popularnych w Holandii, takich jak typy spotykane w Rotterdamie:

1. Parmigiano Reggiano – włoski klasyk o intensywnym, pikantnym smaku i orzechowych nutach, doskonale harmonizuje z bogatym Amarone.
2. Old Rotterdam – dojrzewający ser typu Gouda o pełnym, karmelowym smaku i wyrazistym charakterze, który wspaniale równoważy taniny wina.
3. Pecorino Romano lub Pecorino Moliterno z truflami – twardy, owczy ser z nutą soli i pikantności, dobrze kontrastuje ze słodyczą suszonych owoców w Amarone.
4. Beemster XO – długo dojrzewający ser o kremowej konsystencji i intensywnym, karmelowo-orzechowym smaku.
5. Taleggio – kremowy, półmiękki ser z delikatną nutą grzybów i ziemistości, który uzupełnia owocowy i przyprawowy charakter wina.

Te sery podkreślają zarówno intensywność, jak i elegancję wina, tworząc harmonijne połączenie na wyjątkowe okazje.