PRODUKTY
- SERY(100)
- KONFITURY I SOSY (39)
- KRAKERSY I PRZEKĄSKI(24)
- TRUFLE(16)
- DELIKATESY(82)
- AKCESORIA(33)
- WINA(66)
- DODATKI DO SERÓW(40)
- BOXY PREZENTOWE(8)
- Promocje
WYSZUKIWARKA
PRODUKT DNIA
89,00 zł /kg
Allegro - Ser Bleu D`Auvergne 500g
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
0
Opis
Kraj pochodzenia
Francja
Typ mleka
Mleko krowie
Typ podpuszczki
Zwierzęca
Rodzaj pasteryzacji
Pasteryzowane
Charakterystyka smaku
Bogaty kremowy smak, ale w porównaniu do innych pleśniowych serów - delikatniejszy i mniej słony. Konsystencja miękka, kremowa, maślana z wyrazistymi, ciemnymi przerostami pleśni.
Opis
Bleu d’Auvergne pochodzi z południowo-wschodniej Francji, Owernii. Jest najbliższym pokrewnym Roqueforta, ale znacznie młodszym. W swojej kategorii uchodzi za średnio intensywny w smaku i maślany w konsystencji. Nazwa może być dosłownie przetłumaczona jako «Błękitny z Owernii» i jest związana z Masywem Centralnym we Francji. Idealny dla tych, którzy cenią sobie subtelność smaku i delikatność. Posiada chronioną nazwę pochodzenia (ChNP).
Połączenia smaków
Jako dodatek do makaronu, do sałatki z orzechami i ziołami oraz do pizzy. Owoce: białe winogrona, gruszka, świeże figi, suszone owoce. Wino: białe słodkie lub wytrawne oraz musujące. Sosy: sos balsamico z figami i daktylami, La Koguta figa-pomarańcza, konfitura figowa.
Składniki
50%+ tłuszczu w s.m. Składniki: mleko krowie pasteryzowane , sól, podpuszczka zwierzęca, kultury starterowe, szczep niebieskiej pleśni Penicilium Roqueforti. Zawiera proteinę mleczną i laktozę.
Wartości odżywcze
Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna 1419 kJ/ 342 kcal; tłuszcz 28 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 20 g; węglowodany 1,5 g, w tym cukry 0,5 g; białko 21 g; sól 2,6 g. Wartości mogą się nieco różnić w zależności od partii.